|
|
| Ящик пива № 683 (2025 г.). Конец сентября - начало октября. Пиво в Зауралье. |
В этом выпуске - про пиво питое в поездке по Зауралью. Это Оренбург, Челябинск, Миасс. Уже ранее писал про пиво питое в пивоварнях-ресторанах и барах, здесь больше про бутылочное / баночное и питое на фестивале "Крафт Базар" и Южно-Уральском форуме пивоваров.
Начну с пива выпитого еще в Москве, в аэропорту "Шереметьево", хотя бокал от "Хамовников", наливали "Жигули, барное". Как обычно - вполне приличные лагер в чешском стиле, чистый, солодовый и умеренно охмеленный. |
 |
| ОПХ, "Шихан". Некоторое время назад, встречал этот бренд в московском "Перекрестке", но сейчас его не видно. А в Оренбурге - пожалуйста! Две банки - "Шихан, светлое" и "Шихан, живое" - на вкус практически одинаковые - довольно чисто, довольно пусто, почти без хмеля. |
 |
| Теперь фестиваль "Крафт Базар" и оренбургский пивзавод "Крафт". Про часть сортов уже написал, здесь про оставшиеся: "То самое Жигулёвское" - вполне типичное видение современного "Жигулевского" - очень светлое, умеренно чистое, немного солода и мало хмеля. "Pils" (вероятно сорт "Stille Pilsner") - чистый и свежий вкус, чуть фруктовый и с легкой горчинкой. "Бархатное" - типичное современное "Бархатное" - фактически дункель. Темные солода, немного жженки и хоть ее и немного, но есть привкус пепла. "Мерцен" - по цвету янтарное, вкус солодовый, с явными карамельными солодами. "Stille Blanche" - ощущается кориандр, также немного цедры. Легко, освежающе. "Stille Blond" - цвет - янтарный, вкус - солодовый с легкой карамелью. Бельгийский характер почти не ощутим, просто эль. "Пейот" (IPA - American) - плотная и крепкая ИПА (почти ДИПА), во вкусе цитрусы и прочие тропические фрукты, немного смолистости, умеренно горько и достаточно сухо. "Саур эль с черными ягодами" - ягоды - ежевика и вкус просто ягодный, небольшая кислинка и сбалансированная сладость. "Русский имперский стаут" - довольно мощно, в начале ощущается шоколад, но потом много жженки с кофейным привкусом. |
| Еще одна оренбургская пивоварня - "Браухоф", про пиво тоже писал в фотообзорах, здесь приведу этикетки, а также еще о двух сортах: "Ausland Halb-marzen" - скорее венское, янтарное, довольно легкое, но с солодовым вкусом. "Ржа" - цвет янтарный, умеренно чистое, вкус слегка ржаной. |
 |
 |
 |
 |
 |
| И еще одна оренбургская пивоварня - Grey Swan. Пиво "№2. Оригинальное" - фильтрованная версия, чисто, хорошо выброжено, хмель заметить можно. "№4. Пшеничное" - в стиле бланша, заметно немного кориандра, цитрусовая кислинка, вполне освежающе. "NE IPA" - скорее обычная ИПА, во вкусе грейпфрут, другие цитрусы, в целом не горько и умеренно ароматно. Правда на заднем плане - некий посторонний привкус. |
 |
| Ульяновск, "Шишкин". "Первый Шаг" - безалкогольное пиво, явная горечь, причем полынного вкуса, этим скрыт вкус невыброженного сусла. Вполне! "Шишкин, светлое" - чистый вкус, неплохо охмеленный и даже бархатный. "Чешский Особист" - пилс, с заметной горечью, тоже с полынным привкусом. "Буржуйское" (Lager - Vienna) - хороший и полный солодовый вкус, да и хмель заметен. "ГГ" (Sour - Fruited Gose) - вкус кислый, освежающий, с цитрусовыми (можно назвать и грейпфрутом). "Шишкин, темное" - карамельные, темные и много жженых солодов, отсюда заметно горелый привкус. "Криптонит" (Pale Ale - American) - во вкусе цитрусовые и прочие тропические фрукты, мягко и достаточно сухо, умеренно горько. "Гидрач" (IPA - Imperial / Double) - хотя крепкое пиво, но мягкий вкус, охмеление не кажется сильным, преобладает аромат и вкус тропических фруктов. "Пит Стоп" (Stout - Coffee) - во вкусе карамель и шоколад, суховато, потому в послевкусии еще явная жженка. "Черничный Стаут" - вкус как у предыдущего пива, но с явными черничными тонами. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| "Ганза", "Dante" (IPA - American) - во вкусе явная смолистость, тропические фрукты и немного цитрусовых. Умеренно горько. "Ganzilla" (IPA - New England / Hazy) - скорее просто хорошая ИПА, умеренно ароматная, слегка сладковатая. "Battlefruits" - цитрусово-ананасовый сок, с газиками и алкоголем. |
 |
И еще участники фестиваля, но теперь без картинок. Приехало несколько пивоварен из Московской области и Питера, начну с них.
Zavod, "Bernstein" (Rauchbier) - красное по цвету пиво с мощным копченым вкусом, вплоть до жженой щетины. "Ticket To Köln" (Kölsch) - легкое, чуть солодовое и чуть фруктовое пиво. Хмель добавлен только для баланса. "Ticket To Dublin" (Stout - Irish Dry) - умеренно сухой ирландский стаут, во вкусе темные, карамельные и жженые солода, вкус умерено полный. "Dessert A La Kalina" (Farmhouse Ale - Saison) - вкус леденца, с ягодой-калиной, скорее сладковатое. "Aureole" (IPA - New England / Hazy) - ароматное, ощущаются смолистые и прочие тона американских хмелей, умеренно ярко, не горько.
Hammer Mill Brewery, "Citra IPA" - вкус слегка сладковатый, мягкий и немного цитрусовый. "Том Ям" - томатный гозе, действительно тайский вкус - кислый и перченный. "Pilsner" - этот сорт что-то подхватил, появились фенольные тона с полынной горечью...
Brew Garage, "Cherry Pie" - вишня с пирогом и да, вкус вишни с пирогом. "Route 66-West Coast IPA"- не редко встречающийся в ИПА вкус компота из разных фруктов - в основном тропических, также есть цитрусовые тона, с умеренной горечью.
GAS Brew, "Hidden Garden #6" (Sour - Fruited) - кисловатый ягодный вкус, ощущается черная смородина.
Super Good, "Тольяттинское" - вполне заметная посторонка - мокрый картон и прочее. Охмелено едва. "Тольяттинское темное" - здесь ужу довольно чисто, не сильный и не яркий вкус темных и карамельных солодов. |
И, медоварни.
Steppe & Wind Meadery ("Степь и Ветер"), "Tomato Mead" - не гармонично, как-то по отдельности мёд, томаты и перец.
"Медоварня Традиции Предков" (Mjolnir), "Поцелуй Фрейи" - вкус меда, довольно сладко. "Плата Мимира" (с голубикой и орехом) - аромат древесины, вкус тоже слегка древесный с тонами ягоды. Сам мед - на заднем плане. |
| Из Оренбурга в Челябинск ехали поездом (13 часов), длинная остановка была в Орске, в разливайке на вокзале взяли два сорта местного пивзавода. "Жигулевское" - вкус плохой водопроводной воды в которой размочили картон, потреблять только под воблу. "Старогородское" - плотнее, мокрого картона меньше, но когда постоит и подышет, на первый план выходит железистость. В целом еще заметен солод, хмеля почти нет. |
 |
 |
| На въезде в ГЛК "Солнечная долина" имеется торговый комплекс с "Пятерочкой" и парой алко-маркетов, по-моему в "Пятерочке" взяли три сорта "Полевской варни" (именно такое официальное название). "Жигулёвское" - этикетка в советском дизайне, по первому глотку тоже прямо почувствовал советское "Жигулёвское"! Вкус солодовый, слегка грязноватый, не сильно полный и в общем питко под рыбку. "Нажал кабан на баклажан, пшеничное" - фильтрованное пшеничное, яркие фенолы - гвоздика с кислинкой, банан почти нет. Хотя и у дешевых немцев такое встречается. "Нажал кабан на баклажан, пшеничное нефильтрованное" - не сильно отличается от фильтрованного - все такая же гвоздика и почти без банана. И весьма кисло. |
 |
 |
 |
 |
| И для сравнения с "Полевским", взяли немного настоящего немецкого. Brauhaus Leikeim, "Kauerndorfer Lager" (Lager - Helles) - чистое, выброженное, умеренно охмеленное (так что ближе к экспорту). "Kauerndorfer Weizenbier" - вкус не яркий, заметен легкий вяленый банан, почти без гвоздики и с хлебными тонами. "Kauerndorfer Schwarzbier" - легкое пиво, но есть винный привкус, а так - темные, карамельные и чуть жженых солодов. |
 |
Теперь о пиве которое привезли с собой пивовары принявшие участие в Южно-Уральском форуме пивоваров.
Новая пивоварня Hoppy Beer из Самары. "Мексиканский лагер" - чисто, солодово, малоохмеленно, но все таки это не мексиканский, а просто лагер. "Венский лагер" - янтарный цвет, солодовый вкус, охмелено только для баланса с солодом. "Мюнхенский лагер" - нефильтрованное, чистый и чуть хлебный вкус, не сильно охмеленное. "Классический лагер" - цвет - светло-янтарный, вкус тоже солодовый и уверенно охмеленный. "Янтарный лагер" - по цвету медное, вкус солодовый и слегка карамельный и тоже, вполне уверенно охмеленный. |
 |
 |
| "Вензель" - новая пивоварня из Тюмени. "Яхонтовое" - ровный, чистый лагер, без особого охмеления. "Пилснер"- чистый вкус, скорее солодовый, охмелено только для баланса. "Бритт" (Blonde / Golden Ale - English) - похоже на эль, с цветочными тонами. "Вайзен" - во вкусе превалирует гвоздика, также немного банана и заметная кислинка. "Maybock" - ближе к Мартовскому / Октоберфест, цвет янтарный, слишком легкий для бока, а так - солодовый вкус, да и охмеленный не плохо. "Пинта" - пейл эль - немного американского хмеля в аромате, во вкусе тропические фрукты и лимон. "Шарлотта Ивановна" (Sour - Fruited Berliner Weisse) - получился довольно невнятный вкус, солодовый, без кислинки, да и ягоды не очень заметны. "Джокер" (Стаут) - довольно мощный вкус, карамельный, чуть винный и с умеренной жженкой. |
 |
 |
 |
 |
| "Золотой хмель", "Amante" - лимонад с мятой, при этом довольно сухой. |
 |
И в заключении, еще о питом на Форуме пиве, но без картинок.
"Лаборатория Пива", "Пшеничное" - а пожалуй, одно из лучших что пил из пшеничного в Зауралье - чистое, явные банан и гвоздика, все вполне гармонично.
Arctic Beer, Курган: "Мюнхенское" - темно-янтарное, слегка карамельное, чуть-чуть ореха и древесности. "Белое" - умеренно чистое, мучнистое, мягкое, мало охмеленное. "Ячменное" - достаточно чистое, солодовое, тоже мало охмеленное.
Додино. "Кармакское" - янтарное, потянет на венское, солодовое по вкусу. "Темное" - во вкусе темные и карамельные солода, чистое и легкое. "Х.О." - янтарное по цвету, аромат и вкус дают американские хмели, немного цитрусов и прочих тропических фруктов, небольшая горчинка.
Brew's Lee: "Хеллес" - чистое, цветочное и с легким медом в послевкусии. "Пшеничное" - легкий банан и гвоздика во вкусе и аромате. "Рисовый лагер" - чисто, мягко, легко, питко. "Мартовское" - солодово и полнотело.
"Хмель - Шмель", "Охмеленный лагер" - IPL, чистое пиво, во вкусе цитрусы, хвоя, не очень ярко, но явно.
Ostrovica, "Helles" - только умеренно чисто, солодовый вкус, малоохмеленное. |
| От "Степь и Ветер" еще пил чаи - "Пуэр" - в начале да, ощущается вкус пуэра, но потом приходят всякие фрукты-ягоды. "Габа" - здесь фрукты сразу, прежде всего персик. |
|
| © 1999-2025 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
