 |
На главную страницу nuBO.ru |
Обзор книг о пиве № 4.
Прекрасно изданный и превосходно иллюстрированный справочник по сортам пива варимых во всем мире. Хотя львиная доля отведена прежде всего европейским странам. Попутно рассказывается о технологии пивоварения, пивных стилях, истории пивоварения в разных странах. Но прежде всего это путеводитель по маркам пива. Переведено с голландского издания 1998 года.
Фактически это тажа самая книга, просто издания 2002 года и существенно расширенное и дополненное (объем вырос примерно раза в два). Также основное внимание уделено мировым маркам пива, хотя заметно увеличен объем статей связанных с пивоварением и культурой потребления пива. В этот раз не обделили и Россию - ей посвящена заключительная глава. Несомненно - шикарный подарок как друзьям пивоманам, так и себе любимому!
После прочтения сего труда возникает мысль, что пожалуй сами чехи не знают и половину из написанного... Большой знаток и любитель чешского пива Игорь Корчагин проведет нас по большим заводам и малым пивоварням Чехии, расскажет как о знаменитых и известных так и об внешне обычных пивных Праги и других чешских городов. Книга прекрасна иллюстрирована фотовидами Чехии, а комментарии подкреплены изображениями пивной атрибутики. В описании сортов пива, кстати, использованы и мои оценки.
Книга для всех, чье сердце и язык покорило чешское пиво.
Небольшая, но интересная книжечка об истории пивоварении в России до 1917 года. Рассказывается о хмеле и пиве древней Руси, развитии питейных заведений и вытеснения пива водкой с попутным спаиванием народа. Приводятся выдержки из воспоминаний иностранцев о питие на Руси. Подробно говорится о взлете промышленного пивоварения в XIX веке, с рассказом о крупнейших пивзаводах того времени. И наконец о крахе российского пивоварения с введением сухого закона 1914 года. Доказательно утверждается что бороться с зеленым змием надо не запрещая пиво, а поощряя его, чтобы оно вытесняло крепкие алкогольные напитки. Нельзя не провести прямые параллели с современным взлетом пивоварения и начавшейся борьбой с пивом и пивоварами якобы за отрезвление нации. В этом смысле - книгу полезно прочитать депутатам нынешней Думы.
Большая часть книги посвящена именно пивоварению в домашних условиях. Так что даны частью подробные, а частью поверхностные сведенья о всех этапах пивоварения. Рассказывается как о классическом способе пивоварения, так и о сокращенных, с использованием солодовых экстрактов. Примерно половина книги представляет собой довольно удачную компиляцию сведений о пиве - типы пива, пиво и здоровье, правила дегустации. Не забыты и анекдоты, рецепты домашних пив (весьма далекие от "классических"), блюда из пива, пивные коктейли. Цена не высока и себя полностью оправдывает.
О пиве ли эта книга? Можно сказать да. По крайней мере в каждом из рассказов обязательно упоминается пиво, и не просто пиво, а Оболонь! Хотя, конечно, это отнюдь не учебник, не справочник и не труд о пивоварении - это просто сборник фантастических рассказов, написанных как известными, так и не очень авторами, связанных только одной темой - темой любви к пенному напитку. Рекомендуется не просто любителям пива, а еще и фанатам современной фантастики.
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||