|
|
| № 27 (2000 г.). Ящик был испит в начале февраля.
|
 |
На сайте Бочкарева http://www.bochkarev.ru/ проводился опрос об "Настоящем Русском Пиве". И естественно: "В результате обширных исследований рынка, проводимых "БРАВО Интернешнл", появился истинно РУССКИЙ продукт, по своим вкусовым качествам сравнимый с лучшими образцами продукции лидирующих пивоваренных компаний мира". По моему же (весьма личному) мнению называть Бочкарев русским пивом невозможно. Это типичное "европейское" пиво. В отличие от вопросов задаваемых на их сайте, мне кажется, что "русскость" пива определяют следующие категории: |
 |
1. Русский вкус.
Это самое важное. О том, какой он, русский вкус - можно спорить (но это конечно не вкус Бочкарева - у того вкус дешевого западного пива). По моему мнению - это ярко выраженный, запоминающийся вкус, крепость сбалансирована плотностью, чуть отдает гнильцой (в хорошем смысле этого слова - как у благородного сыра типа дерблю, рокфор).
2. Российский капитал.
(Естественно это не Браво, со 100% зарубежным капиталом).
3. По возможности Российские ингредиенты.
(Опять же, не привозные, как у Браво).
4. По возможности отечественное оборудование и технологии.
Требовать работать на нашем оборудовании, конечно, в наше время нельзя, но хотя бы надо держаться традиционных технологий. Как можно назвать "Юнкерское" - дореволюционным? Вот если бы его не пастеризовали, то тогда была бы соблюдена хотя бы некоторая историческая достоверность.
5. Глубокие традиции пивзавода
Пивзавод должен быть если уж не с дореволюционной историей, то хотя бы с четвертьвековыми традициями.
6. Невысокая цена.
Не 12-15 рублей как у Браво, в двое дешевле.
Ну а теперь о самом пиве - "Бочкарев, крепкое". Обратите внимание - плотность постоянно снижается - (18,5 - 18 - 17%), а крепость все тоже - 7,5%. Откуда же она берется - спирт доливают? |
 |
Перейдем к пиву, которое действительно можно назвать "Русским" - старейший в России пивокомбинат "Степан Разин". "Студенческое" - их новое и одно из самых слабых пив (наверное, что бы студенты особо не напивались). Оценивать такое пиво лучше в жару, не для холодов оно. |
 |
"Калинкинъ" - вот это 100% русское пиво! Своеобразная технология изготовления (при этом - весьма древняя - верхового брожения, по ней же изготовляются английские эли). Незабываемый вкус (приятный цветочный привкус). Пиво крепкое, но крепость сбалансирована высокой плотностью и поэтому это не те новомодные "ерши", что растут сейчас как грибы. И размерчик, наконец, не покачал, вместо 0,35 - 0,5 литровая бутылка. Цена приемлемая - 11 р. у метро Пражская. |
 |
"Двойное золотое" - стало просто "Золотым". Еще одно превосходное пиво. Прекрасный цветочный вкус. Название изменилось, качество нет. |
 |
Наконец "Петровское" - также одно из моих самых любимых пив. Все этикетки сегодня даю в двух (или больше) вариантах - если есть желание - найдите различие в дизайне сами. |
 |
"Мартовское" из Рыбинска. Его тоже можно назвать типично русским, но к сожалению это не лучший пример "русскости" пива. Плюсы - древность традиций ("Мартовское" - один из самых старинных сортов пива, с многовековыми традициями, варимый к весне), низкая цена (5,50 на Лубянке!), карамельный вкус с гнильцой. Минусы - вкус скорее не "с гнильцой", а с "гнилью" - что связано с разваливающимся оборудованием и не лучшими материалами. |
 |
Что-то пивзаводы в последнее время ударились в две крайности - или "ерш" или жижа. "Жигулевское, светлое" - 8% плотности (а крепость 2,8 объемных % )! Пить можно с трудом - вкус гнили всепобеждающий (хотя подобный сорт из Костромы еще более отвратительный). |
 |
Клинский пивзавод решил сменить свой герб. С чем это связано? Возможно с продажей себя концерну "Интербрю"? Давно я не пил Клинского. С тех пор оно особо не изменилось. "Клинское, специальное" - нормальное пиво. |
 |
"Клинское, люкс" - продается в 0.33 литровых бутылках, что вероятно есть претензия на элитность. В общем, неплохое пиво. Жалко, что исчезла из продаже "Радуница" - мое любимое Клинское пиво. |
 |
"Клинское, светлое" - на мой вкус несколько жидковато. |
 |
"Волжанин" пивзавода "Поволжье". Я очень люблю их пиво, хотя это мне нравится меньше всего. В общем-то это их вариант "Жигулевского" - немного кислит. |
 |
"ВВВ" - пивзавод из города Тула. Было "Мюнхенское, темное", стало "Версана, мюнхенское" - параметры остались прежними. Вкус весьма своеобразный. |
 |
Про "Красный Восток" - много писал в предыдущих номерах. Пил его после "Клинского, светлого" и оно отличалось в лучшую сторону - традиционный для "Красного Востока" вкус - очень приятный и запоминаемый. |
 |
И в заключении еще одно "европейское" пиво. "Остмарк, экспорт", одноименного завода из Калининграда. Обычно их пиво через чур отдает спиртом и страдает полным отсутствием вкуса. Но на этот раз пиво было вполне приличное. |
| |
Сегоднейший выпуск можно было назвать 1000 и 1 вариант дизайна этикеток. Если хотите увидеть новые поступления в мою коллекцию, то загляните сюда - пивзаводы "Запорiзський", "Донецкий", "Нiжинський", "Рогань", "Славутич" и других Украинских производителей. Пополнение произошло благодаря Алексею Ипатову из Запорожья. |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
