|
|
|
|
|
|
|
Часть 509. "Royal Omar" и "Мануфактура 1858".
Александров, Сергиев Посад. 23.03.2019 г. |
|
|
В Сергиевом Посаде, в настоящее время, три пивоварни, последняя - "Мануфактура 1858" - открылась в начале этого года. Это ресторан-пивоварня, ее решили посетить и возможно в ней же пообедать/поужинать при возвращении в Москву, а пока отправились в Александров на "Royal Omar" (а о начале поездки, читайте здесь и здесь). |
|
|
Частная пивоварня "Royal Omar" открылась 19 февраля 2016 года в городе Александрове (вернее рядом с городом, в поселке Светлый). Оборудование - чешской фирмы MBS, классический варочный порядок на одну тонну, брожение тоже классическое - раздельное: двухтонные ЦКТ для основного брожения и вертикальные танки дображивания. Имеется система фильтрации и система автоматической мойки. Устанавливать и настраивать оборудование помогали пивовары с московской "Velka Morava". Экскурсию по пивоварне провел ее владелец, Сергей Малышев.
После экскурсии, состоялась традиционная дегустация производимых сортов. Попробовали - классический лагер - чистый и умеренно охмеленный, пшеничное - с балансом в сторону гвоздики, а не банана, пейл эль американского типа, с заметными цитрусовыми тонами, очень правильный бок "101-ый км.", мощнейший русский имперский стаут "Иван Грозный" (сейчас он выбраживается сильнее, так что сбалансировано сладкий и очень крепкий). Удалось попробовать еще окончательно не готовую новинку (хотя брожение идет с конца прошлого года) - барливайн с 40% плотности и 18% алкоголя. Выброжен он дрожжами Fermentis Safale HA-18, надо тоже с ними поработать. Вкус солодовый, только слегка винный, умеренно сладкий, крепость отлично спрятана. Сильный дрожжевой тон в аромате - но такому пиву еще нужно отстояться, лучше в деревянных бочках... |
|
![](19_03-111.jpg) |
![](19_03-112.jpg) |
![](19_03-113.jpg) |
![](19_03-115.jpg) |
![](19_03-116.jpg) |
![](19_03-117.jpg) |
![](19_03-118.jpg) |
![](19_03-119.jpg) |
![](19_03-120.jpg) |
![](19_03-121.jpg) |
![](19_03-122.jpg) |
![](19_03-123.jpg) |
![](19_03-124.jpg) |
![](19_03-125.jpg) |
![](19_03-126.jpg) |
![](19_03-127.jpg) |
![](19_03-128.jpg) |
![](19_03-129.jpg) |
|
Из Александрова, вернулись в в Сергиев Посад. Ресторан-пивоварня "Мануфактура 1858" открылся недалеко от Троице-Сергиевой Лавры, в торговом центре "Трикотажка", в начале 2019-го года (точный адрес - улица Карла Маркса, 7к16). ТЦ "Трикотажка" - расположено в здании старинной мануфактуры, собственно пивоварня установлена в ресторане за барной стойкой и огорожена стеклом (только жалко, что видны танки брожения, а не варочный порядок). Ресторан с обширным залом (имеется и второй этаж), с шикарными кирпичными сводами и в цвет к кирпичу - с диванами отделанными красной кожей. Впечатляет люстра в виде дерева висящая в зале. Вечером субботы, посетителей было уже столько, что свободных мест не осталось (все незанятые места уже были забронированы), так что ознакомиться с кухней не удалось (да и подробно пивоварню посмотреть), но быстренько продегустировали все представленные сорта пива - все чистенько, в немецко-чешских традициях, даже у сортов явно крафтовой стилистики. "Венское" - вполне солодовое, слабоохмеленное, "Американский лагер" - не сильно отличался от того же венского, хмеля совсем не было заметно, "Пшеничное" - вполне правильное, "Овсяной стаут" был ближе к дункелю (особенно по цвету), "Рыжий эль" - действительно похож на эль, но весьма простенький по вкусу. Ценник - вполне московский - 220 р. за поллитровую кружку. |
|
![](19_03-130.jpg) |
![](19_03-131.jpg) |
![](19_03-132.jpg) |
![](19_03-133.jpg) |
![](19_03-134.jpg) |
![](19_03-135.jpg) |
![](19_03-136.jpg) |
![](19_03-137.jpg) |
![](19_03-138.jpg) |
|
Отведав пива, отправились в Москву. Экскурсия вышла весьма насыщенная и познавательная. Спасибо руководству ККПА за отличную организацию поездки, а пивоварам - за радушный прием! |
|
|
|
|
|
© 1999-2024 www.nuBO.ru |
![Домашняя страничка](/img/www.gif) |
![Напишите письмо](/img/email.gif) |
![В Фейсбуке](/img/fb.gif) |
![ВКонтакте](/img/vk.gif) |
![В Untappd](/img/untappd.gif) |
![В Инстаграме](/img/in.gif) |
![В Живом Журнале](/img/lj.gif) |
![В YouToube](/img/yt.gif) |
![В Твиттере - X](/img/x.gif) |
![В Одноклассниках](/img/ok.gif) |
Павел Владимирович Егоров |
|
|