 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Солнечногорск. 21.03.2024 г.
В итоге, площадей у Selfmade стало чуть больше, на аренде ничего не выиграли, вода куда худшего качества и выросли затраты на водоподготовку (используется обратный осмос). Про оборудование пивоварни делал уже не один репортаж, повторюсь, что используется оборудование от "Номас", варочный порядок изготовлен в соответствии с рекомендациями Александра Громова, в итоге он получился полуторатонным и с широкими чанами (для лучшей фильтрации сложных заторов). Цилиндро-конические танки брожения на 1,5 и 3 тонны (их больше всего), к ним добавились и 6-ти тонные. Имеется экспериментальная микропивоварня, небольшая лаборатория, сепаратор (от немецкой Gea и потому есть проблемы с запчастями, Gea не хочет поставлять их в Россию), хоп-ган. Розлив в одноразовые кеги, хотя уже больший объем разливается в банки. Линия розлива в банки изготовлена в Москве, используются только поллитровые банки. Уже установлен счетчик пива в варочнике и система маркировки для баночной линии.
Варятся, в основном, сорта крафтовой стилистики (розлив в банки, а регулярные сорта и в кеги), хотя есть и классические лагеры (розлив только в кеги). Пиво представлено в специализированных пивных магазинах, продается не только в Москве, но и по всей стране, а также - в соседней Белоруссии.
Видеорепортаж о Selfmade brewery от Александра Иджона и интервью Александра Громова смотрите на канале "Пивная Бутылка".
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||