| |
В винной школе WineQ (теперь это Auvix - технологии ярких решений), компанией Ratingtelling было проведено исследование очередных 50-ти образцов пива в слепой дегустации. Как и 4 месяца назад, дегустация была организована профессионально, с учетом всех требований для подобных исследований. В этот раз дегустировали пиво 10 человек, пивовары, рестораторы, пивные блогеры, затратив на это почти 4 часа. Основной упор в дегустации был сделан на соответствие стилю и конечно уровня качества пива, оценки заносились в планшет и результаты можно было увидеть сразу. Небольшое замечание к организаторам - поскольку важнейшим было именно соответствие стилю, то хотелось бы иметь самую подробную информацию о стилистике каждого образца, хотя многие производители (конечно кроме крафтовых) обычно доносят эту информацию так, как это принято в данной стране, не придерживаясь каких-то общепринятых классификаторов и иногда сложно по этикетке понять какой же именно стиль представляет тот или иной сорт. Как и в прошлый раз, дегустировалось пиво импортируемое из континентальной Европы (прежде всего из Германии и Бельгии) компанией АО "НП-Инвест". Кстати, интересно получается, все жалуются что импортного пива на полках стало заметно меньше, однако вот вам 100 сортов импортного пива, многие из которых я даже не пробовал! Конечно, рынок пива в Европе огромен, уходят из России одни пивоварни, но им на смену приходят (или уже возвращаются) другие... Стилистика представленных образцов была самая разнообразные - много видов немецких лагеров - хель, пилс, дункель, шварц, экспорт, мерцен, бок, конечно были и разные вайцены, также основные бельгийские стили - вит, блонд, дюббель, трипль, были и сорта близкие к тем, что мы называем "крафтовыми" - охмеленные американскими хмелями лагеры и эли. Не забыто было безалкогольное пиво, а также пиво с разными фруктовыми добавками. Интересно распределились оценки, больше 90 из 100 баллов получили в основном пронемецкие пилсы и специалитеты - плотные лагеры. Наивысшая оценка (98) была у "Vienna" от итальянской пивоварни "Theresianer" - просто образцовый венский лагер! Хотя и другие сорта не сильно отстали, в основном оценки были 80-90 баллов и только несколько образцов получили 78-79. Это объясняется довольно интересным составом участников дегустации. Но правда, несколько образцов явно испортились, более долгая чем раньше транспортировка и возможно не совсем правильное и длительное хранение сделали свое дело, пиво просто скисло. Цены на такое пиво, что было представлено на дегустации - сейчас весьма высокие (дешевый импорт сейчас тоже есть, но это совсем другие производители) и купить вот такое испорченное пиво за большие деньги было бы очень неприятно. Но в итоге - интересное пиво из Европы в России сейчас есть, правда найти его можно скорее в специализированной пивной рознице, хотя и в крупных сетях можно кое что встретить. Спасибо Ratingtelling за приглашение принять участие в этой дегустации, если вам интересно не только пиво, но и вино, то рекомендую подписаться на страницы компании в Telegram и VK. |
|
Павел Владимирович Егоров