Фотоблог Павла Егорова

На главную страницу nuBO.ru

Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 869 | 870 | 871 | 872 | 873 | 874 | 875 | 876 | 877 | 878 | 879 | 880 | 881 | 882 | 883 | 884 | 885 | 886 | 887 | 888 | 889 | 890 | 891 | 892 | 893 | 894 | 895 | 896 |

Часть 662. Бар-пивоварня "Hop Dog".
Москва. 26.01.2021 г.

На Дмитровском шоссе, у станции метро Верхние Лихоборы, в прошлом году открылся бар с собственной пивоварней "Hop Dog". Расположен он в подвале под торговым центром "Метромолл" (попасть в него можно с внутреннего дворика ТЦ). Кстати, помещение не арендуется, а находится в собственности у владельца пивоварни. Бар и пивоварня небольшие, оборудование - отечественное, из города Воронеж. Варочник примерно на 750 л., он расположен в глубине пивоварни, а сразу за стеклом из бара видны танки брожения. Производятся только лагеры (по словам бармена, сбродить эли не позволяет оборудование, хотя я не понимаю в чем может быть причина, как раз сбраживать эли куда как проще чем лагеры). Бар из одного зала, с барной стойкой и кухней. Оформление простенькое, но вполне уютное. Чем-то "Hop Dog" напоминает расположенный по соседству еще один бар с пивоварней - "Ховрино".
Кухня вполне приличная, цены возможно и чуть выше средних, но действует гибкая система скидок и со скидкой в 20% вышло вполне не дорого. Пиво варится 4-х сортов, в наличии было 3 (не было более плотной версии "Светлого"). Продажи пива производятся только на месте, так что варки проводятся где-то раз в 2 недели, но планируются продажи пива и на стороне. Из атрибутики - имеются фирменные подставки.
По пиву. "Светлое" - довольное чистое, может чуть жестковатое, слегка охмеленное. В общем - вполне приличное и питкое "живое-нефильтррванное". "Пшеничное" - лагерное пшеничное, типичное для нашей страны, хотя по современной классификации относится к американскому пшеничному (его допускается сбраживать лагерными дрожжами). По вкусу - довольно фруктовое, чуть кисловатое, и только чуть банановое. "Темное" - вот это - отлично! Яркий чернослив и даже вишня во вкусе, мощные темные солода, богатый вкус (при том что легкое), практически черное на цвет. Похоже на стаут, хотя тоже - лагер.

© 1999-2024 www.nuBO.ru

Павел Владимирович Егоров