|
|
|
|
|
|
|
Часть 599. "The Reus brewery".
Истра. 26.01.2020 г. |
|
|
ООО "ИПК" ("Истринская Пивоваренная Компания") запустила "The Reus brewery" весной прошлого года. Пивоварня разместилась в бывших производственных цехах, через реку от знаменитого Воскресенского Ново-Иерусалимского монастыря. Оборудование китайского производства, варочный порядок интересной конструкции - 4 в 1 - в верхней части размещается заторно-фильтровальный котел, в нижней части - варочник, одновременно являющийся и вирпулом. Нагрев электрический - ТЭНами (в заторно-фильтровальном котле они расположены под ситами). Варочник мобильный, он установлен на раму с колесиками. Совмещение заторника и фильтрчана обычная практика домашнего пивоварения, а вот в промышленных пивоварнях это увидишь не так часто, хотя такая конструкция явно имеет свои плюсы. Общая емкость варочника - полтонны сусла, управление полуавтоматическое. Для брожения имеются 5 цилиндро-конических танков разной емкости, а также два мобильных танка брожения от "5-го Океана". Все емкости с рубашками охлаждения. Готовое пиво разливается в кеги, также есть небольшая линия розлива в бутылки. В бутылки льют примерно треть производимой продукции. Продажи, в основном, в Московской области, в магазинах разливного пива. Конечно есть несколько точек продаж в самой Истре. Линейка сортов небольшая, в основном "крафтовой" направленности. Также имеется домашняя пивоварня "Bavaria" ("Reus", как и многие другие крафтовые пивоварни, тоже вышел из домашнего пивоварения), на которой проводятся экспериментальные варки (а также совместные варки с домашними пивоварами), собственно в этот день тоже хотели совместно сварить что-то интересное - с копченым ячменем (который накоптил у себя Михаил Пихур), но к сожалению забарахлила автоматика в пивоваренке и варка не состоялась (вот вам преимущество обычного котла с фальшдном для домашнего пивоварения - там ломаться нечему! ;-) В итоге, вместо варки пива занялись его дегустацией. Саша Иджон снимал репортаж для своего видеоблога, у него можно будет услышать что рассказывают о своей пивоварне ее хозяева. |
|
![](20_01-105.jpg) |
![](20_01-106.jpg) |
![](20_01-107.jpg) |
![](20_01-108.jpg) |
![](20_01-109.jpg) |
![](20_01-110.jpg) |
![](20_01-111.jpg) |
![](20_01-112.jpg) |
![](20_01-113.jpg) |
![](20_01-114.jpg) |
![](20_01-115.jpg) |
![](20_01-116.jpg) |
![](20_01-117.jpg) |
![](20_01-118.jpg) |
![](20_01-119.jpg) |
![](20_01-120.jpg) |
![](20_01-121.jpg) |
![](20_01-122.jpg) |
![](20_01-123.jpg) |
![](20_01-124.jpg) |
![](20_01-125.jpg) |
![](20_01-128.jpg) |
![](20_01-126.jpg) |
|
О пиве. Из-под танка пили новый сорт - "АПА". "АПА" вышла нежная, но и ароматная, при этом аромат не привычно цитрусово-тропический (хмель Симко и Мозаик), а скорее чисто хмелевой. Горечь легкая, ненавязчивая. Чувствуется земляничный привкус, который часто бывает при использовании дорогих солодов, вроде немецкого Weyermann, хотя в данном случае сварено на Курском. Из-за розлива прямо из танка, карбонизация была естественная, а значит очень мягкая, а пена плотная и просто шикарная. Питкость - великолепная! Бутылочное - "Бигльвайзер" - в стилистике IPL, хотя ближе к обычному лагеру. Достаточно чисто, гармонично охмелено, немного фруктовых тонов. "Брунгильда" - ирландский стаут - цвет скорее красный, а не черный, достаточно сухо, но при это вкус ближе к дункелю - приятная бархатная карамельность, хотя в конце накатывает и жженка.
P.S. Спасибо Дмитрию Яненко и Денису Пронину за приглашение, жалко что варка пива не состоялась...
P.P.S. 1 февраля будет отмечать юбилей BeerManBru и BeerManBar, будут представлены результаты совместных варок BeerManBru с The Reus brewery, а также BeerManBru и СЮМП - все желающие приглашаются! |
|
![](20_01-127.jpg) |
![](../moscow/mrs0201.jpg) |
![](../moscow/mrs0101.jpg) |
![](../moscow/mrs0401.jpg) |
|
|
|
|
© 1999-2024 www.nuBO.ru |
![Домашняя страничка](/img/www.gif) |
![Напишите письмо](/img/email.gif) |
![В Фейсбуке](/img/fb.gif) |
![ВКонтакте](/img/vk.gif) |
![В Untappd](/img/untappd.gif) |
![В Инстаграме](/img/in.gif) |
![В Живом Журнале](/img/lj.gif) |
![В YouToube](/img/yt.gif) |
![В Твиттере - X](/img/x.gif) |
![В Одноклассниках](/img/ok.gif) |
Павел Владимирович Егоров |
|
|