Фотоблог Павла Егорова

На главную страницу nuBO.ru

Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 869 | 870 | 871 | 872 | 873 | 874 | 875 | 876 | 877 | 878 | 879 | 880 | 881 | 882 | 883 | 884 | 885 | 886 | 887 | 888 | 889 | 890 | 891 | 892 | 893 | 894 | 895 | 896 |

Часть 407. Samovar craft beer shop.
Москва. 06.04.2018 г.

Руслан Беглярян, владелец магазина разливного пива "За пивком" в Ясенево, в последний год развивает новую сеть - Samovar craft beer shop. Первый магазин открылся в Коньково, второй на днях в Ясенево, в том же доме что и "За пивком" и фактически заменил его. При чем ясеневский Samovar это не просто магазин, но и бар. Магазин "За пивком" проработал 5 лет и являлся фактически одним из первых МРП ориентированных на крафтовое пиво. А Руслан, попробовав поварить пиво дома, пришел к контрактному пивоварению, создав Samovar brew. Его пиво можно попробовать в различных крафтовых заведениях, ну и конечно, прежде всего в Samovar craft beer shop.
Магазин-бар расположен в отдельном здании у высотки, с видом на Битцевский парк. Совсем рядом станции метро Новоясеневская/Битцевский парк. Помещение небольшое, есть несколько столиков, как столики используются и подоконники, хотя под вечер мест не хватает, так что скоро еще организуют стоячие места. Пока в наличии только простейшие закуски, но вскоре будет открыта кухня, где будут готовить бургеры и прочую серьезную мясную закуску. Пиво разливают из 36-ти кранов в ПЭТы, и ПЭТ можно забрать с собой (цена, в этом случае, будет ниже) или вам перельют его в бокал для потребления на месте (наливают, естественно, 0.5 л.). Также имеется холодильник с бутылочным и баночным пивом. Пиво хранится в большой холодильной камере, сразу за барной стойкой, что минимизирует длину шлангов.
Дизайн заведения вполне типичный для крафтовых баров, довольно уютненько, особенно сидя у окна с видом на реку Городню и парк. Заведение позиционируется как локальное, для местных жителей и с учетом того, что магазин "За пивком" был хорошо известен - на количество посетителей не жалуется.
Из пива продегустировал следующее: "Populism" от Jaws brewery - во вкусе легкий цитрус и заметная горечь. Достаточно сухо. Хотя, когда пиво прогрелось, как ароматика, так и вкус усилились, появились тона тропических фруктов, вполне явные и интересные. "Старуха и медведь" от 4 Пивовара. На первый взгляд - как браун эль, хотя и с тонами характерными для бельгийского пива (ириска, карамелька). Но постепенно понимаешь, что крепость то за 12%! И пьется то отлично, но все же - мощи не хватает (и не знаю, в плюс это или в минус). Наконец "Angelina" от собственно Samovar brew - мощный аромат и вкус шоколада, но в пиво добавлен не шоколад, а стручковая ваниль вымоченная в роме. В итоге вышло очень ярко, мощно, плотно, но без перебора, а алкоголь отлично при этом скрыт. С собой взял ПЭТ "Lager" от Stamm beer - чистый, ровный, освежающий. Охмелено только для баланса, хотя на пилс потянет, хмель присутствует...

© 1999-2024 www.nuBO.ru

Павел Владимирович Егоров