 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 24.10.2026 г.
Домашнее винокурение в России достигло конечно очень большого прогресса и хотя из-за наших законов регулирующих алкоголь масштабировать эти успехи в промышленное производство практически невозможно (в отличии от домашнего пивоварения, которое дало много пивоваров для минипивоваренных производств) все таки алкогольная промышленность в России тоже меняется в лучшую сторону и российский виски, джин или ром можно уже встретить на полках наших магазинов.
Начну все таки с пива. Фактически - была представлена одна домашняя пивоварня - от Lucky Distiller. Пиво под брендом "Можайское" и неплохой ассортимент - довольно чистые лагеры "Кукурузное" и "Светлое", более плотное (с моими любимыми 14% плотности) "Трапезное", а также в крафтовой стилистике - саур эли "Малина" и конечно не забыты "Томаты". И линейку пива дополнял "Сидр".
Пиво было и на стенде Green god, что в общем не удивительно, компания связана с пивоварней Velka Morava и потому было представлено пиво их совместной варки - "Il dio verde" в стилистике New England IPA, сваренное на площадке в Гагарине. Аромат и вкус тянул на НЕИПА - довольно яркий, с разнообразными тонами цитрусовых, тропиков и хвои, не сильно горький при этом.
Сидры и меды были в большом количестве у "Пряного сыча". Весьма интересен был сидр (если здесь уместен этот термин) из вишни. Вишневый вкус был явный, но не яркий, зато смотрелся очень натурально. Попробовал и классический яблочный сидр - сухой и полусладкий. Меды (меломели) имели 12% алкоголя (наше законодательство на разрешает делать их крепче 6%, но это же не промышленное производство), крепость при этом ощущалась как раз на 6% :-)
Отмечу "Pommeau Вангога" от Vinokurnya.com. Вымороженные сидры и поммо мне нравятся больше чем просто сидр - они богаче, ярче, интересней. В этом поммо было 18% алкоголя, а вкус скатывался скорее к красному портвейну.
И наконец - саке - от частной винокурни "Сокол'92". Саке - довольно крепкий напиток брожения и японцы часто разбавляют его водой, здесь же было было сделано наоборот - укреплено! Имелся мягкий вкус типичный для риса, явные винные тона, крепость ощущается, но не сильно. Попробовал заодно настойку на мухоморах - в общем ничего особенно яркого и интересного не заметил.
Было представлено не мало дистиллятов из пива, например "Мистер Портер" от Sinkovo Craft Distillery - дистиллят из портера. Вкус конечно был просто дистиллята, с легкой сивушкой, самого портера понятно что заметно не было. "Копченая груша на пиве" - пивной дистиллят с копченой грушей и здесь - конечно доминировала именно копченость и груша, хотя не очень ярко. Вернусь к Sinkovo Craft Distillery и вот их "Копченая груша" хоть и не на пиве, но действительно поразила мощнейшим копченым и грушевым вкусом - ярко, насыщенно, но и сбалансировано. "Копченая вишня" - здесь копченость была не столь сильна, вишня ощущалась не плохо, алкоголь был более заметен. И наконец - настойка "Крутой перец" - ароматика паприки и перца чили, вкус умеренно острый, лишь слегка обжигающий горло и тем скрывающий крепость.
Продолжу копченую тему и теперь торфяной виски "Феликс Фелицис" от "Гормон удовольствия" - 6 лет выдержки, 45% алкоголя - довольно сбалансированный вкус дыма и йода, в целом мягко и потому хорошо пьется.
Вообще, записи я не вел, так что кое какие напитки пропускаю, но вкус часто был настолько яркий, что не запомнить такое было нельзя. Попробовал три разные настойки с хреном (к вкусу хрена я не равнодушен) - от "Русский НАП" - был с разными травами, потому вкус был скорее рассола, но в конце превалировал именно хрен. Здесь интересно было что с одной стороны это довольно крепко, с другой - впечатление как от опохмеляющего напитка. Две другие хреновухи были именно с ароматом и вкусом хрена, довольно мощным и ярким, правда во второй версии был добавлен мёд, который смягчал вкус (название винокурен не записал).
Если говорить про простые дистилляты, то кроме пива от Green god (винокурня "Хондо") попробовал и их "Хлебное вино, ржаное" - здесь сивушные масла в аромате и вкусе были явными, но в общем приятными на вкус и придающими мягкость. Но это все таки не мое, в конце 80-х - начале 90-х годов, когда с бухлом в СССР стало совсем тяжко, попил я тогда деревенский самогон от бабушек, вот там сивуха наоборот, делала напиток таким горлодеристым, что больше как-то пить такое не хотелось, потому и есть стойкое неприятие сивушки даже в вполне приличных дозах. Хотя не плохо было у "Винокурни Устиненкова" - дистиллят здесь имел какой-то пряный привкус, почти как у джина, потому пилось отлично. А более чистое (уже в стиле скорее водки) - было действительно чистое, но опять же, с приятным привкусом зерна, а не высших спиртов/эфиров.
Еще попробовал два абсента (не записал от кого). Зеленый - классический, анисовый вкус, крепость 80%, но проскакивает не плохо. И Синий - в нем кроме полыни были другие травы, что делало вкус разнообразней, хотя не скажу что в итоге это мне показалось лучше.
В заключении - серия фотографий награждений винокуров за победу в разных категориях напитков. Хочется отметить, что вообще фестивали крепкого алкоголя проходят гораздо спокойней пивных, не гремит музыка, народу немного, никаких очередей и давки. Так что не плохо провел этот день...
| © 1999-2026 www.nuBO.ru | |||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||||