 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 01.12.2022 г.
А тут на ловца и зверь бежит! Михаил Пахалов пригласил на презентацию венгерского крафтового пива, которая прошла 1 декабря в культурном центре "Дом" (организована Венгерским агентством по развитию экспорта - HEPA и Венгерским культурным центром).
На презентацию были приглашены представители HORECA, присутствовали работники венгерского посольства а также блогеры. Были подготовлены легкие закусочки, но главное конечно - это дегустация пива от двух венгерских крафтовых пивоварен - Monyo и Horizont.
В начале был небольшой рассказ о зарождении заводского пивоварения в Венгрии XIX-го века, текущее состояние дел отрасли, появление крафтовых минипивоварен и "руинных" баров. Собственно крафт в Венгрию пришел примерно в тоже время что и в Россию, да и развивался похоже.
Первой была представлена пивоварня Horizont ("Хоризонт"), Марцелл Мен рассказал об пивоварне и пиве что они варят, Михаил Пахалов комментировал и переводил. Собственными мощностями пивоварня обзавелась в 2015-м году, заняв часть площадей бывшего завода Globus. Рядом, кстати, расположились еще 3 крафтовые пивоварни.
О пиве. Количество сортов у пивоварни перевалило за сотню, так что есть разделение на несколько линеек. Самая интересная - "Night Shift" - это крепкие сорта выдержанные в бочках, но к сожалению это пиво до России не доехало. Из линейки "Selfish Games", был один сорт - "Frau Lager". Позиционируется как чешский пилс, хотя по мне скорее немецкий - очень чистый вкус (без всякого диацетила), пиво сильно выброжено, хмель явный, гармоничный, с небольшими сернистыми тонами (что характерно как раз для Германии). Легко, питко, освежающе, прям хрустяще! Линейка "Sour Series" - различные "кислячки". "Raspberry, Lime & Mint Sour Ale" - освежающее, кислое, мятное, почти не сладкое, вкус цитрусовых и едва малины. "Juniper & Juice Sour Ale" - вкус слегка мыльный, кисловатый, не сладкий, явные цитрусы, немного можжевельника. "Black Forest Sour Ale Aged In Bock Red Wine Barrels" - по вкусу - как будто темный бок смешали с кислым пивом. В итоге темные, карамельные и жженые солода выражены во кофейном вкусе и при этом явная кислинка и ягодный привкус. По мне - несколько негармонично. Наконец основная линейка сортов ("Core range"). "Herr Lager" - использовали американские хмели ("Чинук"), так что вышел не немецкий, а американский лагер. Очень чисто, выброжено, тоже освежающе и гармонично, с легкими цитрусовыми тонами от хмеля. Горечь не сильная, мягкая и сбалансированная. "Passion Flick" - позиционируется как милкшейк пейл эль, но настолько сухой и кислый что скорее похож на берлинер вейсе. Во вкусе тропические фрукты (маракуйя), не очень ярко, но вкус чистый и тоже - хорошо освежающий. "Hazy Queen" (New England / Hazy IPA) - весьма яркий хмель, прежде всего в тонах хвои и смолы, а также тропических фруктов. Горьковатое, но умеренно, суховатое, в целом неплохой представитель стиля. "Rebel Berry" (Sour - Fruited) - хоть и отнесено к "кислякам", но в общем почти не кислое (но и не сладкое), вкус малины, немного мыльный привкус и кажется пустоватым. "Gentle Bastard" - классический американский ИПА. Во вкусе елки, смола, тропические фрукты. Достаточно ярко, умеренно горько. В целом понравилось - что не перебарщивают с сахаром, излишней сладости не было нигде хотя было так много фруктового пива.
Пивоварня Monyo начиналась как домашняя (основана в 2014-м году), последние 5 лет активно расширяет не только объемы варимого пива, но и количество фирменных баров. Сварено уже почти 100 сортов, но у нас пока представлены два. О пивоварне рассказал Гергё Шомфалви. Пиво: "American Beauty" - АПА, яркий цитрусовый освежающий вкус, все очень чисто, сбалансировано, питко. "Flying Rabbit" - ИПА, вкус умеренно мощный, цитрусовых меньше, больше хвои, чуть смолы и тропических фруктов. Заметно, но умеренно горько, в общем сбалансировано солодовым "телом", хотя выброжено если не сухо, то достаточно сильно.
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||