| Административный  центр Киржачского района расположен  в 125 км  к западу от Владимира, на реке Киржач (левый приток Клязьмы). Население 30566 человек (2008).Возник как  слобода при основанном в 14 в. Киржачском Благовещенском или Введенском  Троицком монастыре. Географическое определение в названии монастыря - по его  расположению на р. Киржач (левый приток Клязьмы), мордовское-мокшанское кяржи,  мордовское-эрзянское керш “левый”. После закрытия монастыря в 1764 г. слобода становится  селом Киржач, которое в 1778   г. преобразуется в город.
 
   Пивоваренный завод ООО “Шмикбирверк”  был построен в городе Киржаче Владимирской области в 1998 г. Пивоварня носила  название “Ринг”, но начиная с 1999 года переименована в более интересное “Шмикбирверк”  (в честь фамилии хозяина). Ее держит Василий Константинович Шмик с женой  Светланой. Комплект оборудования отечественный и предполагает использование  ручного труда. Другое дело -  настоящая  душа и совесть пивовара. “Киржачское” -  12% - 4% об. - 43 ккал - 4,8 г  углеводы. Пиво нефильтрованное осветлённое.
 “Солпибир” -  12% - 4,5% об. - 42,5 ккал.
 Технология  приготовления пива не предусматривает фильтрации. Солод и хмель поставляются из  Германии. Для производства используется местная киржачская вода из артезианской  скважины, с глубины 138 м.  Готовое пиво в самом Киржаче завод никогда не реализовывал, а всегда поставлял  напрямую в Москву.
 Продавать это  пиво на месте не имеет смысла, у конкурентов продукт дешевле. А затраты на  рекламу и дистрибуцию хозяева позволить себе не могут. Остаётся работа под  заказ, но где таких заказчиков найти?
 
  Последнее время  варилось пиво “Шмик”, которое  поставлялось  в 30-ти и 50-ти литровых кегах, так как только такая тара гарантирует качество  живого пива. Живое пиво “Шмик” ярко-жёлтее и, естественно, мутное. Пиво  произведено по редкой технологии с дображиванием в КЕГ и имеет плотность 14%  при содержании алкоголя около 5% об. Используется шишковой хмель с добавлением  концентрата. Вкус горький, на грани разумного. При употреблении рекомендуется  нагреть. В 2005 году Василий Шмик и ООО “Шмикбирверк” производитель “живого”  нефильтрованного пива приняло решение о создании в Москве клуба ценителей и  любителей “живого” пива: “Уважаемые Коллеги! Приглашаем Вас принять  участие в создании клуба, названии, его концепции и места расположения. А также  стать постоянными членами клуба. Все желающие будут приглашены в один из  Московских ресторанов, на основе которого мы предполагаем открыть клуб. Ну и  конечно же мы гарантируем наличие свежайшего пива в любом количестве. Готовы  рассмотреть все пожелания и предложения”.
 Но как-то про  это да и про сам завод больше ничего не слышно…
   ООО “Шмикбирверк”. 601010, Владимирская обл., г. Киржач,  ул. 40 лет Октября, 9.
 телефон/факс (09237) 2-32-67.
 shmik-beer@yandex.ru
 Директор Василий Константинович Шмик и  его супруга - Светлана Анатольевна.
 |